Les cuisines collectives

Pourquoi?

Les cuisines collectives ont été mises sur pied pour favoriser l’autonomie alimentaire des individus et des familles en situation de pauvreté. Plusieurs organismes œuvrant en sécurité alimentaire offrent des cuisines collectives, mais c'est aussi le cas d’autres organismes, comme ceux venant en aide aux familles, aux aînés ou aux communautés culturelles.

Quoi?

En petits groupes, des personnes mettent en commun temps, argent et compétences pour réaliser, en quatre étapes (planification, achat, cuisson et évaluation) des plats sains, économiques et appétissants.

Comment?

Les participants se regroupent pour choisir ensemble des recettes, dresser la liste d’épicerie et faire les achats. Ils cuisinent ensuite collectivement leurs mets, puis repartent à la maison avec des plats pour toute la famille, et cela, à peu de frais. Le tout se fait dans la fierté, la dignité et le plaisir. La cuisine collective est un lieu privilégié de rassemblement, d’échange et d’éducation populaire. On y partage des valeurs telles que la solidarité, l’entraide, l’équité, l’autonomie, le respect et la dignité. Les cuisines collectives sont des portes d’entrée vers un vaste réseau d’entraide. En s’inscrivant, les participants sont dirigés, selon leurs besoins, vers d’autres services comme l’aide aux devoirs, l’aide aux familles immigrantes, etc.

Qui?

Les cuisines collectives sont accessibles à tous, car elles visent la mixité sociale. Au cours des dernières années, les groupes de cuisine collective se sont diversifiés pour répondre à des personnes et besoins particuliers : les jeunes mamans pour préparer des purées, les hommes aînés pour apprendre à cuisiner, les femmes d’origines diverses pour répondre à leurs goûts alimentaires, etc.

Les cuisines collectives, c’est plus que de la cuisine

C’est une occasion de :

• Briser son isolement
• Faire des rencontres et se faire de nouveaux amis
• Se bâtir un réseau d’entraide
• Améliorer sa confiance en soi
• Partager des expériences et des connaissances
• Apprendre à travailler en équipe
• Tisser des liens dans sa communauté

Quelque 1 300 groupes de cuisines collectives sont membres du Regroupement des cuisines collectives du Québec, un organisme appuyé par Centraide.

Les cuisines collectives ont vu le jour en 1982 dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve à Montréal. Elles sont nées de la débrouillardise de deux sœurs et d’une amie qui se réunissaient régulièrement pour planifier et cuisiner leurs recettes, tout en partageant les coûts.

Leur idée s’est transmise de quartier en quartier, puis à travers tout le Québec. Rapidement, les cuisines collectives se sont regroupées en une seule voie. Le Regroupement des cuisines collectives du Québec est né en 1990. Source : www.rccq.org

Au-delà du don de nourriture, soutenir l’autonomie

D’autres pratiques alternatives visent la sécurité alimentaire des individus et des familles en situation de pauvreté : les jardins collectifs, les Magasins-Partage, les initiatives Bonne Boîte Bonne Bouffe, les micromarchés de quartier et les épiceries communautaires, ainsi que tous les services de première ligne (comptoirs alimentaires, cafétérias communautaires, repas et collations dans les écoles et les camps de jour).